2008年06月16日
「喜寿司」の特上寿司

叫子 : お姉様!
七
トゥデイのお昼は「喜」 の草書体 七 七 と書いて 「きずし」 と読む、
人形町の老舗江戸前寿司店でございますわ!

狂子 : めっきり暑うなって、汗かいてミネラルをウォンチュするdaysですものね!
まずは刺身を適当に見繕ってもらおうかしらん。
叫子 : カツオにアジ、スズキ、赤貝 でございますわ

狂子 : 青魚はすりたての生姜をたっぷりつけて、
初夏のブリーズをボデーに吹き込むのよ
!!!!!叫子 : はい!
分厚く切られたスズキは キュッと身が〆り、酢橘がしっかり効いて、
とびっきりデリシャスでございますのー!

狂子 : クー! 叫子さんアタクシ、我慢できなくってよ!
昼間だけど 愛のままに我が侭に、 冷酒をオーダーしちゃうわ!

叫子 : まぁ、お姉様ったら

続いて 特上寿司(3,500円) に参りましょうか。
ヒラマサ でございます。

狂子 : 本マグロの赤身!

叫子 : シャリの間に1枚の海苔を挟んだ イカ。
ねっとりした粘りと引きがたまりませんわ!

狂子 : 中トロ。

叫子 : 綺麗な桜色で、甘めの味つけのガリでお口直しをしたら…


叫子 : 玉。 伊達巻のような強い甘味と、少しぼそぼそする食感で、
シャリの間に薄紅色のおぼろが握ってございますわ!

狂子 : 蒸す代わりにお酒で煮込まれた 穴子ツメ。
ふっくらした穴子はいくらでも食べた事があれど、ずっしりツユダクなそれは初めてよ!

叫子 : 最後に ひもきゅうと鉄火巻き で フィニッシュでございますわ!

狂子 : 叫子さーん、ほっこりしてる場合じゃあなくってよ!
トリ貝 を追加したら、ご立派なタテガミをお持ちの子がハロー!
歯に当たる、このキュッキュした感じが エクスタシーなのよね!

叫子 : ではワタクシは シャコを
肉厚でございますー!
狂子 : 最後に、 コハダ は外せないわね! 半身2枚が涼やかに。

叫子 : お椀を頂きとうございますわ。
本日は マコガレイの骨を使ったお吸い物 ですって!

狂子 : 一軒家の木造家屋はどうしても敷居が高くなってしまうけれど、
名札をつけた板前さん達は フレンドリーで親しみやすかったわね!
叫子 : お1人や、2人連れのお客様がひっきりなしにご来店されておりましたわ!
適度に混んで、でも混み過ぎずちょうど居やすいお店でございました。
喜寿司
冷酒
刺身おまかせ(カツオ・アジ・スズキ・赤貝)
特上寿司 3,500円
(ヒラマサ・本マグロ赤身・イカ・中トロ・玉・穴子・ひもきゅう巻・鉄火巻・たまり漬)
追加:トリ貝・しゃこ・小肌・お椀
1人 13,440円
***************************
東京都中央区日本橋人形町2-7-13
03-3666-1682
大正12年創業の江戸前寿司 店舗情報
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ごちそうさまで、ございました
冷酒
刺身おまかせ(カツオ・アジ・スズキ・赤貝)
特上寿司 3,500円
(ヒラマサ・本マグロ赤身・イカ・中トロ・玉・穴子・ひもきゅう巻・鉄火巻・たまり漬)
追加:トリ貝・しゃこ・小肌・お椀
1人 13,440円
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東京都中央区日本橋人形町2-7-13
03-3666-1682
大正12年創業の江戸前寿司 店舗情報
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ごちそうさまで、ございました

ご一緒させていただいた方:
「馳走に屋号に意匠あり」 まさぴ。様
「馳走に屋号に意匠あり」 まさぴ。様






























「monthly m」 7/24発売9月号









