華麗叫子の胃袋は偉大なるコスモ

叫子　：　　お姉様、渋谷に、とーーっても雰囲気のいいカフェがございますの！
　　　　　　　2006年4月に登場し、ヴィーガンの中では定番のお店なのですって。

　　　　　　　オルガン坂の裏、住所でいうと宇田川なんですけれど、
　　　　　　　ビーガンヒーリングカフェ　といいましてよ


狂子　：　　あっらー！
　　　　　　　喧騒からふらっと放たれて、静かで落ち着いていて、チャーミングじゃあないの！

　　　　　　　店内のお席と戸外のオープンとがあるけれど、
　　　　　　　サンシャインな日は断然お外がオススメざますわね！


叫子　：　　ええ、なぜなら目の前の並行して走る道路が坂になっていまして、
　　　　　　　その壁面にキュート×ポップなアートが施してございますの！

　　　　　　　ここに座っているだけで目に飛び込んできますので、なんだか得した気分
　　　　　　　外国人のお客様がひっきりなしに訪れるのも納得ですわ。


狂子　：　　それで叫子さん、どんなフードを出しているんもかしらーん？


叫子　：　　はい、今日は、 大豆で作ったテンペのソーセージ にしてみましてよ
　　　　　　　大盛りの玄米と、切り干し大根+ワカメの酢の物が添えられたプレートですの。

　　　　　　　。。。と思ったら間違って、 ファラフェルバーグ が出てきたようでございます


狂子　：　　まぁ、おニューなチャレンジが出来るのなら、なんでもよくってよ！
　　　　　　　fmmm、、、お味や歯ごたえの印象としては、コロッケの中身のようね、叫子さん。


叫子　：　　まさにその通りで、ファラフェルとは主に中東で食べられている、
　　　　　　　ひよこ豆のコロッケのことなのですって。
　　　　　　　これは揚げずに焼いてあるから、バーグなのかしらん？

　　　　　　　白ゴマでクリエイトされた タヒニソース がかかっておりまして、
　　　　　　　カレーを髣髴とさせるやわらかいスパイスが感じられますわ。


狂子　：　　ああ、BUT、
　　　　　　　おかずのお味が単調だったのと 玄米がメガ大盛りだったのとで、
　　　　　　　玄米を半分残してしまったわ

　　　　　　　こんなの、日本女子の恥よ！
　　　　　　　アタクシは他のお客様が気になってまわりを見渡してみたの。
　　　　　　　そうしたらお隣の外国人カッポーも、そのお隣の外国人のおひとりさまも、
　　　　　　　同じように玄米を半分残しておられたわ。


叫子　：　　味がない状態で食べ続けるのは拷問に等しく、
　　　　　　　んー、なんだか、お腹を物理的に満杯にする行為という気がしてしまって、
　　　　　　　せっかくいい雰囲気ですのに、あまり楽しめなかったのが残念でございますわね。

　　　　　　　おかずの品数を増やし、食欲を喚起させる色を意識的に散りばめて、
　　　　　　　食感に変化にあるともっとエンジョイできると思うのですけれど。。。

　　　　　　　あっ、でも、包んでもらおうと思っておりましたら、
　　　　　　　先にお店の方から「包みましょうか？」と サジェストして頂いて
　　　　　　　うれしかったでございます。


狂子　：　　素材に、強いお味を使用しないヴィーガン食！

　　　　　　　味気ないミールになってしまわないようどのお店も、
　　　　　　　味、食感、コクを出す努力をされているんだわ

　　　　　　　それでも飽きさせずに食べさせるのは、
　　　　　　　アタクシ達が思っているより相当な工夫が必要なのかもしれなくってよ
　　　　　　　何気にスタートしてみたヴィーガン生活だけれど、奥が深くて面白いわね！


叫子　：　　イエスでございます、お姉様



　  

狂子　：　　叫子さん？
　　　　　　　テイクアウトというのは、持って帰りおもむろに蓋を開けた時が楽しいわよね！


叫子　：　　はい！もちろん自分で注文したので何のメニューかは分かっているんですけれども、
　　　　　　　どんな具合に収まっているのか初めて見ることが出来るのが、
　　　　　　　自宅やデスクに戻った時ですものね


狂子　：　　広尾駅から徒歩3分、外苑西通り沿いに　J's Kitchenジェイズ　キッチン　という

　　　　　　　スタイリッシュな ヴィーガンレストランがあるじゃなーい？


叫子　：　　あ、はい、LAに住んでらした女性オーナーさんが、
　　　　　　　LAには沢山あるけれど日本にはまだ数少ない
　　　　　　　”心と身体に優しいファインフードカフェ” を目指した店舗でございますわよね？


狂子　：　　そうよ！1階はイートインもテイクアウトも出来るデリスペース。


狂子　：　　2階はなんとも開放的なカフェ・レストランになっているの！


叫子　：　　まぁ、これはテイクアウト出来る 車麩ハーブカツ玄米ベーグルサンド ですのね
　　　　　　　ベーグルサンドにサラダ、ピクルスが添えてございますわ。


狂子　：　　見るからにもっちり引き込まれちゃうベーグルは、玄米でクリエイトされたもの！

　　　　　　　水で戻した車麩を、ハーブが入った衣をつけて揚げているのね。
　　　　　　　シャキシャキと固めの歯ごたえの千切り野菜のマリネと、
　　　　　　　豆乳マスタードマヨネーズが味に変化をつけていてよ！


叫子　：　　なるほどー！

　　　　　　　ベーグルはそれ単体でも噛み応えもっちりの食材ですので、
　　　　　　　単調になる危険性を常にはらんでいるヴィーガン食としては、
　　　　　　　相当優秀なアイテムにカテゴライズされるのではないかしらん？



  

狂子　：　　叫子さん、カレーはリサーチのために食べ続けなければならないけれど、
　　　　　　　それ以外はヴィーガン食を食べる事に、特に苦労は感じないわね！


叫子　：　　はい、動物性食品を一切食べず、野菜や豆・穀類・海草を中心とする生活。

　　　　　　　最初はお腹が空いて仕方がなかったんですけれども、
　　　　　　　次第に余分なものは体がいらなくなってきたようで、少食にもなってまいりましたわ


狂子　：　　そして、毎食毎食が愉しみざますわ！
　　　　　　　叫子さん、本日のランチは一体何かしらん。


叫子　：　　カフェエイトの定番ランチメニュー、 ファンキー納豆丼 でございますわ。
　　　　　　　納豆を中心に賑やかなおかずとたっぷりの薬味が盛られ、栄養満点なんですの！


狂子　：　　OH！本当ね！
　　　　　　　ふっくら瑞々しい玄米の上には 大葉に納豆、白髪ねぎ、糸切り唐辛子。

　　　　　　　そして納豆をぐるりと囲むように盛り付けられているのが、
　　　　　　　食感や歯ごたえ、香り、風味の異なる彩り豊かなおかずだわ。

　　　　　　　歯ごたえを残してわざと固めに仕上げられた、
　　　　　　　人参ともやしのナムルがいらっしゃるじゃあないの。


叫子　：　　さっぱり甘めに煮つけたひじきと、女の子の大好きなアボカド！


狂子　：　　白菜キムチ。そういえば、キムチもヴィーガンが食べてもOKな食材だったわねー！
　　　　　　　しかも、酵素をmany含む発酵食品じゃああないの 　グッドよ！


叫子　：　　お醤油とハーブでで焼きつけた2片の木綿豆腐。
　　　　　　　量にすると少なくっても、これが1つ入るだけでコクがプラスされますのね


狂子　：　　ヴィーガン生活を始めて1週間もすると、
　　　　　　　味というものに対して敏感になってきたざますわ。

　　　　　　　BUT、それは今まで囲まれてきたような味ではなくって、
　　　　　　　例えば手入れされ美しく花々の咲き誇るイングリッシュガーデンに対して、
　　　　　　　その裏の、野草やハーブが生い茂る、緑豊かな秘密の花園に入った感じかしら。


叫子　：　　　カサブランカを愛でていたのが、
　　　　　　　　改めて道端の露草と向き合ってみますと、
　　　　　　　　その美しいフォルムと色合いにココロ奪われてしまう感覚でございますわ♪