華麗叫子の胃袋は偉大なるコスモ

叫子　：　　フレンドをランチにお誘いしましたならば、

　　　　　　　逆にその日の夜に決行予定だという
　　　　　　　三浦半島スピリチュアルディナー にお誘いいただきまして、
　　　　　　　せっかくですのでこの奇妙キテレツな企画に
　　　　　　　ツギャザーさせていただいちゃいましてよ！！！


狂子　：　　あーら叫子さん、面白そうじゃあないの！

　　　　　　　吉兆に1年半いた大将さん(これがお名前)という方が、
　　　　　　　今は三浦でヒーラーをやりながらお料理を出しているそうよ。
　　　　　　　1日1組限定、ご紹介のみなんですって！


叫子　：　　ウィ、お邪魔したのは三崎口駅からタクシーで10分ほど、
　　　　　　　スナック「ハッピーロード」を左に曲がってちょっとのところにある
　　　　　　　大笑庵だいしょうあん　でございますの♪

　　　　　　　真っ赤に炭火が熾きた火鉢が周りの空気を温め、
　　　　　　　直径1mほどの盆ざるには その日使うベジタブルがぎっしり♪


狂子　：　　さぁさぁ愛しの子、まずはアルコホールを決めなくっちゃあね！

　　　　　　　どれもイチオシという4種類の中から、
　　　　　　　純米大吟醸の磯自慢”5年物”をセレクトしてよ

　　　　　　　あーん、燃えてきたわ。お料理もカモンよ！


叫子　：　　はいでございます

　　　　　　　まずは　椎茸の炭火焼。　これは悶絶級でございましたわね、お姉様？

　　　　　　　大火鉢に渡した網で肉厚のしいたけをゆっくり火通しし、
　　　　　　　途中でオーサワジャパンの粋醤油を重ね塗りして焼き上げた、なんとも贅沢な一品♪

　　　　　　　椎茸の水滴がスローに出てくるさまが真に艶っぽく、
　　　　　　　石づきまでペロリと頂いてしまいましてよ

【皮付き蓮根のステーキ】【平目と三浦大根和え】
【浅利蒸し】【ちりめんキャベツと皮付き人参の鍋蒸し】


狂子　：　　大将さんのお料理を口にすると 生命が本来あるべき姿に戻る らしいのだけれど、
　　　　　　　それも納得の素材が前面に出た、フレッシュなお料理ばかりだったざます！
　　　
　　　　　　　だってご覧なすって？　　皮付き蓮根のステーキ　なんて、
　　　　　　　焼き付けた後バージンソルトとオリーブオイルを回しかけてあるのよ！
　　　　　　　デリシャスに決まっているじゃあないの！！！！！

　　　　　　　三崎で獲れた平目の昆布〆と三浦大根の和え物、
　　　　　　　大きな浅利を蒸しただけ のゴージャスメニューと美食は続き、

　　　　　　　ちりめんキャベツと皮付き人参の鍋蒸し は
　　　　　　　浅利蒸しの残ったダシを注ぎ入れてから蒸してあり、
　　　　　　　仕上げにミモレットチーズをパラリと散らしてあってよ！

　　　　　　　
【鯛の酢の物】【牡蠣のサッと煮】
【平目の薄造り】【ひとくちご飯】


叫子　：　　まつかわづくりの鯛は、せりとうどと 酢の物 に

　　　　　　　牡蠣のサッと煮 は ぷっくり大粒の牡蠣にきざみ柚子が添えられ、
　　　　　　　バージンソルトとオリーブオイルでカルパッチョ風に仕上がったのは、
　　　　　　　先ほど和え物で登場した 平目の薄造り バージョン♪

　　　　　　　ここでお口直しにと、一粒一粒がシャキッと立った
　　　　　　　ひとくちご飯がお出ましでございますわ。
　　　　　　　ここに多めに醤油を垂らして辛くしたのをアテにすると、
　　　　　　　日本酒が美味しくいただけるのですって、お姉様 ！！！！！


【伊勢海老の酒蒸し】


狂子　：　　続いておもむろに出ていらしたのは、新春から縁起のいい伊勢海老よ！
　　　　　　　きりっと硬派に 酒蒸し にして、半身ずつハフハフとむさぼるザマス！


【炒め物3種】


叫子　：　　ラストは軽いテイストの炒め物3種で締めくくりでございましてよ

　　　　　　　1つ目がアワビ、厚揚げ、ブロッコリー、
　　　　　　　そして大将さんがお好きだというパン屋さん、
　　　　　　　「充麦(みつむぎ)」のバゲットを炒め合わせたもの！

　　　　　　　炒め物にバゲットですって？！

　　　　　　　恐る恐るお口に運んでみましたならば、
　　　　　　　固めのバゲットがアワビのおつゆを吸い込んでおり、　
　　　　　　　歯を当てるとじゅわ～と溢れてくるのがベリーGOOD

　　　　　
狂子　：　　叫子さん、最初はお豆腐かと思った 純白のカジキマグロ も素敵だったわ！
　　　　　　　青菜と茸を合わせてあったわね。


　
叫子　：　　そしてこの日一番の衝撃だったのが、
　　　　　　　さざえ、トマト、キャベツ、三浦大根の糠漬け と、
　　　　　　　クランベリーと胡桃のパンの炒め物。

　　　　　　　何事かと思ったのですけれど、強い個性のもの同士をぶつけて
　　　　　　　見事なマリアージュを創作されていましてよ！！！！！


【アワビ茶漬け】【バニラアイス】


狂子　：　　アワビ茶漬け でさっぱり〆かと思ったら、

　　　　　　　三浦大根を上質なグラニュー糖でコトコト煮たコンポート と　　　
　　　　　　　いちじくの赤ワイン煮を添えた バニラアイスが出てきたりして！

　　　　　　　まぁぁぁぁぁ、最後まで奇妙キテレツな
　　　　　　　サプライズづくし　だったざます！